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日本功能饮料市场呈5大发展趋势

时间:2019-07-12

  尽管如此,由于人们对肌肉减少症的认识日益加深,他预测,以蛋白质为基础的饮料将越来越多地用于老年人。

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  Nicolau表示,FOSHU市场价值60亿美元,其中超过10亿美元由饮料产品构成。他指出,一款产品通常需要大约24个月的时间才能获得FOSHU认证,估计投资在2亿至5亿日元之间。

  在此背景下,三得利的开放式创新经理Alexandre Nicolau在5月底在曼谷举行的食品博览会--世界食品亚洲展览会上介绍“功能性饮料的创新”时,揭示了功能性饮料的五大趋势。

  常见的活性成分是添加在巧克力和乳制品中的GABA、茶氨酸、omithine和单葡萄糖基橙皮苷。添加这些成分的一系列饮料可以促进放松,睡眠和血液流动。

  典型的美容饮料成分包括红树多酚、柿子、胶原蛋白、III型胶原蛋白和糙米黑醋。美容饮料通常以小杯甚至啤酒的形式出现,而不是普通的瓶装饮料。

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  Nicolau认为,鉴于中国、美国和欧洲市场对此的巨大兴趣,该领域将继续有新的发现。

  三得利本身就是FOSHU产品的主要创新者。日本大约50%的FOSHU饮料来自该公司,其大部分产品都解决了体重管理和血压问题。

  Nicolau解释说,这些品牌通常会推出增强版的饮料产品,以符合FOSHU产品的标准。“它们有一个优势,因为消费者已经了解它们,并与这些品牌建立了联系。”

  除了日本公司,老牌国际品牌也在争夺功能性健康饮料市场的份额,包括可口可乐和最近的雪碧。

  该公司首次获得FOSHU的成功是推出了黑乌龙茶,2017年销售额达到2.8亿美元的峰值。它含有乌龙茶聚合多酚(OTPPs),比绿茶更有效地抑制脂肪酶活性,可使体内甘油三酯水平降低20%。该公司的Iyemon Tokucha茶迎来了又一轮成功,三年内销售额达到5亿美元。

  许多公司正在推出醋饮料,利用产品中的醋酸成分来降低内脏脂肪。随着这类饮料的兴起,这为醋制品公司开辟了一条新的道路。

  “奇怪的是,在日本,没有对蛋白质的狂热。发展非常缓慢。这可能是因为日本人的饮食主要由鱼组成,而鱼富含蛋白质。”

  虽然肠道健康产品在市场上已经存在了一段时间,但饮料行业在这方面已经变得更加成熟。

  三得利的“All Free Collagen”就是一个例子,这是世界上第一款针对女性市场的不含酒精的胶原蛋白啤酒。

  他说:“我们知道肠道健康很重要,但就功能而言,我们只是在触及微生物群的表面,了解所有细菌与我们的健康之间的关系。”

  然而,Nicolae指出,在日本,醋饮料销量的主要驱动因素是糖尿病,而不是体重管理。

  日本的新产品开发正在急剧增加,这主要是由于监管方面的变化。尽管之前的公司必须遵守严格的“特殊保健用途食品”(FOSHU)规则,但在2015年推出了不那么严格的功能要求食品(FFC),带来了更多的创新。

  玛咖、蜂王浆和葡萄糖胺是饮料中常见的成分,可以促进老年人活动。Nicolau指出,在日本,蛋白质的重要性还没有达到其他市场的水平。

  茶有助于利用槲皮素糖苷分解储存的身体脂肪,槲皮素糖苷是一种多酚,常见于蔬菜和水果中,如洋葱、西兰花和苹果。

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